Consom Acteur

Gaufres salées : des légumes bien cachés qui se mangent avec les mains)

 Ingrédients : 

- 300 g de farine,
- 2 oeufs,
- 100 g de beurre fondu,
- 1 courgette (épluchée si les enfants sont vraiment rétifs !) environ 200 g
- 1 carotte (petite)
- 350 ml de lait,
- 1càs de persillade et/ou de mélange d'herbes, ou d'herbes fraîches hachées selon arrivage,
- 1 sachet de levure,
- sel et poivre. 

Préparation : 

Râper les courgettes (grosse râpe) et la carotte (râpe fine) et mélanger avec la farine, les oeufs, etc, bref, tout le reste. Laisser reposer 30 minutes si possible (mais ce n'est pas indispensable).
Le mélange me suffit pour faire 12 gaufres. Allonger un peu le temps de cuisson par rapport à des gaufres normales pour faire évaporer un peu de l'eau des légumes.
Si vous avez le coeur aventureux, vous pouvez étaler sur les gaufres chaudes un peu de beurre fondu (tout doucement) dans lequel vous avez ajouté de la poudre de vanille sans sucre. Si, si, je vous assure que c'est bon ! Et ce mélange est aussi délicieux sur les légumes cuits à l'eau