Accueil Recettes Recettes - Saison d'été Soupe de potiron (chèvre et curry)
Soupe de potiron (chèvre et curry) PDF Imprimer Envoyer

Recette de saison : une soupe d'une belle couleur pour se réchauffer avant de reprendre l'éternel sommeil hivernal. 

(Attention, c'est une petite quantité, à vous de multiplier en fonction des besoins !) 

 

 

- 400 g de potiron (après épluchage)
- 2 carottes
- 2 petites pommes de terre
- 1 oignon
- 1/2 bûche de chèvre sans la croûte (ou un Petit Billy) 

- curry à volonté, selon le goût
- gros sel et poivre du moulin 
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive 
- eau 
- lait

 


Couper tous les légumes en morceaux.
Faire revenir l'oignon dans l'huile, dans la casserole.
Ajouter les autres légumes. Recouvrir d'eau et couvrir.
Laisser mijoter 30 min.
Mixer les légumes sans le bouillon, rajouter le chèvre, le curry et un peu de lait. Assaisonner à votre goût.

Servir immédiatement, avec du pain de mie grillé et beurré... ou des croûtons, régalez-vous ! 

 

Merci à Marmiton !